Die italienische Küche ist ursprünglich sehr einfach: Gegessen wird, was Garten, Feld, Wald und Meer spenden. Sonnengereiftes Gemüse und Früchte, Pilze, Wildschwein, Kaninchen sowie fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte. Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch wird zu Käse. Fleisch kommt traditionell zu besonderen Anlässen auf den Tisch.

Auch heute entstehen aus diesen frischen Zutaten köstliche italienische Spezialitäten: krosse Pizza, Pasta al dente, knackiges Gemüse, frischer Fisch und saftiges Fleisch vom Grill – abgerundet mit hocharomatischem Olivenöl und feinen Kräutern. Das ist unser kulinarischer Weg des gehobenen Ristorante Via Nova II in Berlin Mitte.

„Keine Liebe ist aufrichtiger als die Liebe zum Essen.“ (George Bernard Shaw)